新京野菜

みずき菜

京ラフランと同様に，だいこんとキャベツの仲間（コールラビ）をかけ合わせて生まれた野菜で，葉を食用とするように改良されています。

特徴

ほうれんそうと比べ，カルシウムが５倍，ビタミンＣが２．８倍含まれています。 　新鮮で柔らかい葉は生でも食べられるほか，油との相性が良く，炒め物にも向いています。

栽培

京都市内全域で，栽培・販売されています。

旬の時期

10月上旬〜2月上旬