農産物図鑑

一般野菜

きゅうり

西インドや西部アジアでは，3000年以上前から栽培されていたと推定されています。中国へは，華北と華南へ別々に導入され，華北きゅうりと華南きゅうりが固定されました。日本への渡来は不詳ですが，12世紀には栽培されていたと確認されています。

特徴

水分が主体で栄養価は高くありませんが，体温を下げる働きがあり，夏に食するのに適しています。

栽培

白いぼ系と黒いぼ系があり，最近はブルームレスきゅうりが主流となっています。右京区嵯峨，伏見区深草・向島で多く栽培されています。

旬の時期

5月中旬〜9月下旬

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