美味しいレシピ

伝統野菜

たかがみねとうがらし

鷹峯とうがらしとたこのペペロンチーノ

調理時間

15分

使用する京野菜

鷹峯とうがらし,

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材料（４人分）

鷹峯とうがらし（なければししとうや、伏見とうがらしでも可）　1パック
茹でたこ　　　　50g
にんにく　　　　3かけ
鷹の爪　　　　　1～2本
オリーブオイル　大さじ1
塩・胡椒　　　　少々

作り方

１．とうがらしは大き目の斜め切り、にんにくはみじん切り、たこは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でゆっくり焦がさないように炒める。
３．とうがらしを加え、しんなりするまで炒ためる。
４．たこを加え、さっと炒め、塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。

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