新京野菜

京の里だるま

寒さに強く，土の中で越冬できる「さといも」です。冬を土の中で耐え忍び，春に芽をだすことと，その丸々とした形から，困難や苦労にくじけないという想いが込められている「だるま」から名付けられました。

特徴

真冬でも掘りたてをいただけ，煮るとほっくりとしてとても美味しいです。

栽培

京都市内全域で栽培・販売されています。

旬の時期

10月上旬〜2月下旬