新京野菜

京の花街みょうが

特徴

一般のみょうがより一回り大きく，紅色が濃く美しいみょうがで，上品な香りや歯切れの良さが特長です。 みょうが独特の香り成分はα(アルファ)－ピネンという精油成分で，眠気を覚ます，発汗を促す，呼吸や血液の循環を良くする，消化を促進する等の働きがあります。

栽培

京都市内全域で栽培・販売されており，左京区広河原や右京区嵯峨樒原では，甘酢漬けやしば漬け，佃煮等として加工・販売されています。

旬の時期

9月中旬〜10月中旬