農産物図鑑
伝統野菜
鷹峯とうがらし
起源は明らかではありませんが,とうがらし類の栽培の歴史の中で,交雑種が固定されたものと考えられており,北区鷹峯地域近辺で生産されているとうがらしです。
特徴
果実は大型で,肩の張りは無く,色は濃緑色をしており,辛味はありません。肉厚で皮が薄いことが特長です。
栽培
京都市では「京都市特産そ菜保存ほ」として,北区鷹峯の農家に種子の保存を委託しています。
旬の時期
6月上旬〜9月下旬
この農産物を使ったレシピ
この農産物を育てている農家さん
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伏見区
安平治貴博
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南区
石崎信也
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南区
石原恒男
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伏見区
乾清江
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伏見区
井上忠文
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南区
井上平夫
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右京区
今井英雄
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右京区
今井雅彦
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北区
井本剛史
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南区
植松明彦
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山科区
内海彰雄
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南区
大橋宗治
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西京区
大原野農産物等直売所運営協議会
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右京区
岡村時幹
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北区
奥村英継
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左京区
音川次清
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南区
木下彰人
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伏見区
樹下ちえ子
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右京区
木村貞志
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右京区
九嶋英明
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西京区
斎藤寿治
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西京区
齋藤秀稔
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上京区
佐伯昌和
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伏見区
佐溝洋至
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西京区
清水大介
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左京区
新谷久利
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伏見区
杉井正治
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西京区
瀬古智克
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西京区
高木淳
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左京区
高田潤一朗
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伏見区
高橋武博
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伏見区
高矢学
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山科区
竹村謙志
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伏見区
田中作司
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南区
田中伸和
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北区
谷信孝
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北区
玉田芳弘
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伏見区
壇一郎
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右京区
槌田俊秀
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右京区
富山義夫
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北区
中島健
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山科区
西川智樹
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伏見区
西川幸治
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山科区
西村健太郎
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右京区(京北)
西村誠
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右京区
林健治
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西京区
林明治
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伏見区
原田淳史
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右京区
廣田勉
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西京区
福井智樹
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北区
藤井宏純
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北区
前田光造
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中京区
水上文彰
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右京区
水本農園
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伏見区
宮本喜久夫
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西京区
向井喜明
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西京区
村上薫
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右京区
望月善一
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左京区
森下政尋
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右京区
有限会社 山国さきがけセンター
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南区
山下貞夫
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南区
山下康弘
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伏見区
山田耕一
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右京区
山本泰一郎
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左京区
渡辺雄人