作り方

①　切干大根を水洗いして軽くもどし，細かく（約１㎝）切ってめんつゆをかけ，味をなじませておく。
②　京せりをさっとゆがき，軽くしぼって２～３㎝に切る。
③　①と②とごまをあわせて出来上がり。