美味しいレシピ

一般野菜

かぶ

料理人

かぶとりんごの生ハムサラダ

調理時間

10分

使用する京野菜

かぶ（小～中）,

レシピ考案者

ダニエルズモンド 料理長 髙山穂高さん

水分と甘みをたっぷりたくわえた、新鮮なかぶ。よく洗い皮をつけたままカットすることで、栄養価も食感もアップします。かぶの甘みとりんごの酸味、それぞれの食感はとても相性がいいので、ぜひ一緒に味わっていただきたいです。ブルーチーズを加えると大人向けの一皿になりますよ。

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材料（４人分）

かぶ　1個　
りんご　1/2個　
生ハム　2枚
オリーブオイル　大さじ1
レモン汁　1/2個分
蜂蜜　大さじ1
粉チーズ　大さじ1
塩、こしょう　少々

作り方

①かぶ、りんごは3ミリほどの薄さにカットしておく。
②ボウルにかぶ、りんご、オリーブオイルを入れて混ぜ、塩、こしょう、蜂蜜、レモン汁を加えて10分ほど置く。
③器に②を盛り、生ハムをのせ、粉チーズをふりかけ、仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかける。

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