自慢の「京のべっぴん甘恋トマト」を是非どうぞ。収穫体験も開催中です。
- なすは1cmぐらいのななめ切りにして、水にさらす。
- 玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、ウインナーは輪切りにする。
- フライパン熱してバターを溶かし、タマネギ、ピーマン、ウインナーを炒め、ケチャップを加える。
- なすの水気をキッチンペーパーでふき取り、フライパンで焦げ目がつくまで両面を焼く。
- なすの上に3とチーズを乗せ、ふたをして、弱火で蒸し焼きにする。
- チーズが溶けたらパセリを散らして出来上がり。
- 1cm幅にカットした豚肉に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして、170度の油で揚げる。
- 皮を半分むいたきゅうり、にんじんを乱切り、玉ねぎをくし切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、きゅうり、にんじん、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- フライパンに豚肉、酢豚あんを加えてとろみがついたら器に盛る。
- キャベツは芯をくり抜き、鍋に入れる。
- 鍋の中で6等分に切り分け、蓋をして煮る。キャベツがお好みの柔らかさになれば出来上がり。
- にんじんは短冊切りにし、塩茹でしておく。
- 豚肉2枚をひろげて軽く塩・胡椒をし、手前に1を置いて巻いていく。
- フライパンに油をしき、2を転がしながら焼き目がつくまで焼き、お皿に取り出す。
- フライパンの油を拭き取り、砂糖、みりん、醤油を入れ、3を戻し入れて絡め、出来上がり。
- 鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味を付けて20〜30分置く。トマトは輪切りにする。
- フライパンにクッキングシートを敷き、オリーブオイルを入れ、その上に1の鶏肉とトマトを交互に並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 2に火が通ったら、とろけるチーズを入れて蓋をし、中火で1分程加熱して出来上がり。
- えだまめは茹でて、さやからはずす。
- 半量のだし汁と1をペースト状になるまでミキサーにかける。
- 2を鍋に移し、だし汁、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
- 冷蔵庫で冷やしたあと、ゆでたオクラを輪切りにしたものを浮かべて出来上がり。
- カリフラワー、ガラスープの素、水、レモン汁を鍋に入れ、火にかける。
- カリフラワーが柔らかくなったら、1をミキサーにかける。
- 2を鍋に戻し、牛乳を加え塩で味をととのえて出来上がり。
- かぶは皮を剥いてすりおろし、水気を切って、卵白と塩と混ぜ合わせる。かぶの葉はさっと茹で、食べやすい長さに切る。
- 白身魚とエビは湯引きをし、臭みを取る。
- かぶの葉を器の底に敷き詰め、その上にユリ根と軽く茹で2と一緒に器に入れ、1をかけて蒸し器で15分程蒸す。
- 鍋にだし汁、酒、みりん、醤油、塩をいれ軽く沸騰させ、片栗粉を加えとろみをつけてあんを作る。
- 3に4をかけ、わさびとゆずを加えて出来上がり。
- コーンは茹で、ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼き、冷めたら短冊切りにする。
- パンケーキミックスに水を加えよく混ぜ、①を混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンで３を焼く。
- お好みでメープルシロップ、コーンをトッピングして出来上がり。
- にんじんはさいの目切りにし、電子レンジで柔らかくなるまで熱する。
- クリームチーズはさいの目切りにする。
- クリームチーズがつぶれないように、1とざっくり混ぜ合わせる。
- オリーブオイルで3をあえ、塩・胡椒で味を整え出来上がり。
※3の工程までににんじんの粗熱を取っておくこと。にんじんが温かいままだどクリームチーズが溶けてしまいます。
- 鍋に湯を沸かし、はくさいがしんなりするまで茹でて、ざるにあげる。
- はくさいを取り出した茹で汁に豚バラを入れて、色が変わるまで軽く茹でて、ざるにあげる。
- キッチンペーパーなどでこした茹で汁800ccと、はくさい、豚バラ、塩、砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500w）に2〜3分かける。
- 仕上げに粗挽きの黒こしょうをかける。
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