自慢の「京のべっぴん甘恋トマト」を是非どうぞ。収穫体験も開催中です。
- にんじんは短冊切りにし、塩茹でしておく。
- 豚肉2枚をひろげて軽く塩・胡椒をし、手前に1を置いて巻いていく。
- フライパンに油をしき、2を転がしながら焼き目がつくまで焼き、お皿に取り出す。
- フライパンの油を拭き取り、砂糖、みりん、醤油を入れ、3を戻し入れて絡め、出来上がり。
- 鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味を付けて20〜30分置く。トマトは輪切りにする。
- フライパンにクッキングシートを敷き、オリーブオイルを入れ、その上に1の鶏肉とトマトを交互に並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 2に火が通ったら、とろけるチーズを入れて蓋をし、中火で1分程加熱して出来上がり。
- えだまめは茹でて、さやからはずす。
- 半量のだし汁と1をペースト状になるまでミキサーにかける。
- 2を鍋に移し、だし汁、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
- 冷蔵庫で冷やしたあと、ゆでたオクラを輪切りにしたものを浮かべて出来上がり。
- カリフラワー、ガラスープの素、水、レモン汁を鍋に入れ、火にかける。
- カリフラワーが柔らかくなったら、1をミキサーにかける。
- 2を鍋に戻し、牛乳を加え塩で味をととのえて出来上がり。
- かぶは皮を剥いてすりおろし、水気を切って、卵白と塩と混ぜ合わせる。かぶの葉はさっと茹で、食べやすい長さに切る。
- 白身魚とエビは湯引きをし、臭みを取る。
- かぶの葉を器の底に敷き詰め、その上にユリ根と軽く茹で2と一緒に器に入れ、1をかけて蒸し器で15分程蒸す。
- 鍋にだし汁、酒、みりん、醤油、塩をいれ軽く沸騰させ、片栗粉を加えとろみをつけてあんを作る。
- 3に4をかけ、わさびとゆずを加えて出来上がり。
- コーンは茹で、ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼き、冷めたら短冊切りにする。
- パンケーキミックスに水を加えよく混ぜ、①を混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンで３を焼く。
- お好みでメープルシロップ、コーンをトッピングして出来上がり。
- にんじんはさいの目切りにし、電子レンジで柔らかくなるまで熱する。
- クリームチーズはさいの目切りにする。
- クリームチーズがつぶれないように、1とざっくり混ぜ合わせる。
- オリーブオイルで3をあえ、塩・胡椒で味を整え出来上がり。
※3の工程までににんじんの粗熱を取っておくこと。にんじんが温かいままだどクリームチーズが溶けてしまいます。
- 鍋に湯を沸かし、はくさいがしんなりするまで茹でて、ざるにあげる。
- はくさいを取り出した茹で汁に豚バラを入れて、色が変わるまで軽く茹でて、ざるにあげる。
- キッチンペーパーなどでこした茹で汁800ccと、はくさい、豚バラ、塩、砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500w）に2〜3分かける。
- 仕上げに粗挽きの黒こしょうをかける。
- ピーマンを細切りにする。
- 1をごま油で炒め、しんなりしてきたらじゃこを加える。
- 砂糖、醤油、酒を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクと輪切り唐辛子が色づくまで弱火で炒める。
- チキンスープを加えて乳化したら火からおろし、濡れタオルにのせて温度を下げる。
- 鍋に湯を沸かして1％の塩を入れ、小房に分けたブロッコリーを1分ほど茹でる。
- 茹でたブロッコリーを②に加えて和え、器に盛る。
- 煮干しと鰹節でだしをとる
- ごぼう（皮剥きあく抜きした）、鶏のもも肉を賽の目大に切りだしにいれて煮る
- ごぼうともも肉からだしが十分でたら味をつける
- ※もも肉は煮すぎると味がおちるので、あとで蕎麦と一緒に食べることを考え、煮過ぎないように味がでたら煮汁から出しておくとよい。市販のだしつゆを使ってもいい。砂糖は多すぎないように。大根が入ると少し味が薄まるので最後に味の調整。
- 大根を太めの千切り（１／２本）にする
- 5を入れて味が染み歯ごたえは残すように煮る
- 湯がいた蕎麦にたっぷりの大根と鶏肉をかける。薬味にネギ
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