辛味だいこん – 野菜図鑑 – KYOTO Vege Style

野菜図鑑

伝統野菜

辛味だいこん

からみだいこん

旧名「原谷(はらだに)大根」と呼ばれており,京都市北区大北山(原谷)の原産です。元禄,宝永の頃(1688年以降)から現在の北区鷹峯で栽培されるようになったとされています。

特徴
形状は,根部,茎葉とも小かぶに似ていて,非常に小さく,直径は3~5㎝位です。葉柄,中央の葉脈の基部は紫色を帯び,根部には強い辛味があります。
栽培
京都市では「京都市特産そ菜保存ほ」として,北区鷹峯の農家に種子の保存を委託しています。
旬の時期
11月上旬〜3月下旬
この農作物を育てている農家さん
この農産物が買える店

大宮直売所(藤木)

宅配不可

詳細はこちら

京やさい佐伯

宅配不可

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この野菜を使ったレシピ

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