京唐菜（葉とうがらし） – 野菜図鑑 – KYOTO Vege Style

新京野菜

京唐菜（葉とうがらし）

きょうとうな（はとうがらし）

特徴: 葉と茎を食べるために改良されたとうがらしで，果実は食用としません。普通のとうがらしに比べ茎の部分も軟らかく，熱を加えると苦味とえぐみが消えます。ビタミンＣやカルシウムが豊富で，夏場に不足しがちな葉物野菜として利用できます。

栽培: 収穫期が長く，６月から１１月にかけて何度も収穫が可能です。京都市内全域で，主に右京区京北と西京区大原野で栽培・販売されています。

旬の時期: 6月上旬〜10月下旬

この農作物を育てている農家さん

原田裕

この農産物が買える店: 原セ直売所

宅配不可

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