伝統野菜
壬生菜
みぶな
1800年代にみず菜の一変種が自然交雑によって生まれ，中京区壬生に多く栽培されたものとされています。みず菜(京菜)との区別がはっきりした頃は不明ですが,文化元年(1804)の文献に「壬生に産する壬生菜」という明らかな記載があります。
- 特徴
- みず菜と同様ですが，葉に切れ込みが無く，円くスプーン状になります。食べると独特のピリッとした味としゃきしゃき感があり，壬生菜の浅漬けは，千枚漬けの付け合せとして必需品です。
- 栽培
- 市内全域で広く栽培されています。
- 旬の時期
- 11月上旬〜3月上旬
- この農作物を育てている農家さん
- この農産物が買える店
