新京野菜
京の黄真珠
きょうのきしんじゅ
直径５～８ｍｍ程度の小粒で，香りが良く，黄色い丸型のとうがらしです。辛さは鷹の爪の約２倍程度と言われ，乾燥させて香辛料として利用されており，色味や辛味付けに向いています。
- 特徴
- 農家が栽培・収穫した後，障害者福祉施設で果実の選別したものを香辛料会社が製品化する，農福連携の取組が行われています。
- 栽培
- 京都市内全域で栽培されています。
- 旬の時期
- 1月上旬〜12月下旬
- この農作物を育てている農家さん
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- この農産物が買える店
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