KYOTO Vege Style

新京野菜

京の黄真珠

タイガー餃子会館　大前智生さん

蒸したそばをオリーブ油で炒めることで、パスタのような味わいに。ピリ辛好きのための麺料理です。

アンチョビ　120g

京の黄真珠　40粒

釜揚げしらす　180g

九条ねぎ　200g

にんにく　2かけ

中華蒸しそば　4袋

レモン汁　12cc

ナンプラー　20cc

オリーブ油　200cc

顆粒チキンスープ（中華風） 20g

塩　少々

京の黄真珠を容器から取り出し、手でひねって粗くつぶす。
フライパンでオリーブ油を熱し、京の黄真珠、みじん切りにしたにんにくとアンチョビを入れ、弱火で焦げないように香りを出したら、水、顆粒チキンスープ、塩をさらに加える。
電子レンジ600wで30秒ほど加熱した蒸しそばを②のフライパンに加え、ナンプラーとレモン汁をかける。
斜め切りにした九条ねぎを③に加え、熱しすぎないようサッと手早く炒める。
器に盛り付け、しらすをたっぷりとのせる。

人気レシピランキング

総合月間

この野菜を育てている農家さん

現在公開中の農家さん情報はありません。