ダニエルズモンド 料理長 髙山穂高さん

九条ねぎの甘みと旨みを引き出し、シャキシャキとした食感を残した、九条ねぎが主役のパスタです。調理のポイントは、九条ねぎをソテーしすぎないこと。軽く炒めたら火からはずし、具材の旨みをパスタに絡めてください。オイルサーディンの代わりとして、最後にかつお節をかけても美味しいですよ。