大原野地区では、新規就農を応援する環境が用意されており、周りの畑でも新規就農が増えていることから、畑を借りて7年前より農作物を生産しております。野菜を作るうえで特にこだわっているのは、美味しい野菜を栽培するための土作りです。肥料は全て有機資材を使用していて、農薬は必要最低限のみに抑えています。京都で唯一「葉ニンニク」を栽培しているのが特徴です。今後はさらに葉ニンニクの生産を拡大させていきたいと考えています。