一般野菜
トマト
とまと
中南米のアンデス山地が原産地で，16世紀前半にスペイン人によってヨーロッパへ伝えられました。日本へは江戸時代初期に輸入されましたが，食用ではなく観賞用として栽培されていたようです。戦後の食の洋風化に伴って，急速に生産と消費が伸びました。
- 特徴
- 肝臓や腸管でビタミンＡに変化するベータカロテンやビタミンＣを多く含む緑黄色野菜です。また，加熱すると，うまみ成分であるグルタミン酸が引き出され，煮込みやスープ等に利用されます。
- 栽培
- 様々な大きさと色のものがあり，大きさでは大玉(普通のトマト)，中玉(ミディトマト)，小玉(ミニトマト)に分けられ，色では赤系，ピンク系，黄系等に分けられます。日本では生食用の大玉品種はピンク系が中心です。北区大宮・上賀茂や伏見区向島で多く栽培されているほか，市内全域で振売りや直売，契約販売用と広く栽培されています。また，施設における養液栽培も多く取り組まれています。
- 旬の時期
- 5月中旬〜8月下旬
- この農作物を育てている農家さん
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渡邉幸浩
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高橋武博
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岡村時幹
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芦田貞克
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谷信孝
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原田勝
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清水大介
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山本武宏
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玉田芳弘
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内海彰雄
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田中伸和
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槌田俊秀
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林健治
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井上平夫
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今井義弘
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宮本喜久夫
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中嶋直己
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中井剛
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福井悠祐
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西村健太郎
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中尾一浩
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戸波浩
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田中作司
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森田良彦
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山田耕一
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横川清次
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井上忠文
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壇一郎
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高矢学
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山下康弘
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佐伯昌和
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大橋宗治
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廣田勉
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井本剛史
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藤木清
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九嶋英明
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田代筧二
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杉井正治
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福井智樹
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藤井宏純
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山本泰一郎
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今井英雄
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田中真弓
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池田徳治
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杉本保之
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大原野農産物等直売所運営協議会
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音川次清
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前田光造
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樹下ちえ子
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木下彰人
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向井喜明
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高木淳
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西川幸治
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中島健
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今井雅彦
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原田裕
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佐溝洋至
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奥村英継
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大根田篤士、宮奥明典
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- この農産物が買える店
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