一般野菜
トマト
ミニトマトとモッツァレラチーズのアボカドタルタル
- 調理時間
- 10分
- 使用する京野菜
ダニエルズモンド 料理長 髙山穂高さん
少量の調味料でおいしく仕上げるコツは、素材をオリーブオイルでコーティングし、その上から味を重ねること。このひと手間によって、トマトのフレッシュなおいしさを味わうことができます。糖度の高いトマト、カラフルな黄色のトマトなど、数種類入れても楽しめます。
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材料（4人分）
ミニトマト（今回はアイコを使用） 4個
アボカド 1個
モッツァレラチーズ 100g
オレンジ 1個
バジル 5枚
薄切りバゲット 4枚
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩、こしょう 少々
作り方
- ミニトマトは1/2、アボカド、モッツァレラチーズ、オレンジは角切りにする。
- ボウルに①を入れ、オリーブオイルで和えてから、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。
- トースターなどで、バゲットに焼き色をつける。
- 皿に②を盛り付け、バゲットをまわりに飾り、上からバジルを散らし、仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかける。
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