ミニトマトとモッツァレラチーズのアボカドタルタル – 美味しいレシピ – KYOTO Vege Style

一般野菜

トマト

ミニトマトとモッツァレラチーズのアボカドタルタル

調理時間: 10分

使用する京野菜: トマト

ダニエルズモンド料理長髙山穂高さん

少量の調味料でおいしく仕上げるコツは、素材をオリーブオイルでコーティングし、その上から味を重ねること。このひと手間によって、トマトのフレッシュなおいしさを味わうことができます。糖度の高いトマト、カラフルな黄色のトマトなど、数種類入れても楽しめます。

材料（4人分）

ミニトマト（今回はアイコを使用） 4個　

アボカド　1個　

モッツァレラチーズ　100g　　

オレンジ　1個　

バジル　5枚

薄切りバゲット　4枚

オリーブオイル　大さじ1

マヨネーズ　大さじ1

塩、こしょう　少々

作り方

ミニトマトは1/2、アボカド、モッツァレラチーズ、オレンジは角切りにする。
ボウルに①を入れ、オリーブオイルで和えてから、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。
トースターなどで、バゲットに焼き色をつける。
皿に②を盛り付け、バゲットをまわりに飾り、上からバジルを散らし、仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかける。

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