伝統野菜
堀川ごぼう
堀川ごぼうのかき揚げ
- 調理時間
- 30分
- 使用する京野菜
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材料（4人分）
ごぼう 400g(1/2本)
にんじん 300g(約1/3本)
たまご 2個
冷水 2カップ
米粉(小麦粉でも可) 大さじ3～4
小エビ 20g
作り方
- ごぼうとにんじんを千切りにして水にさらす。
- 米粉(小麦粉)にたまごと冷水を入れて混ぜ合わせ、①と小エビを加えてざっくり混ぜる。
- 熱した油に落とし、固まったら出来上がり。
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堀川ごぼう
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ごぼう 400g(1/2本)
にんじん 300g(約1/3本)
たまご 2個
冷水 2カップ
米粉(小麦粉でも可) 大さじ3～4
小エビ 20g
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