伝統野菜
鷹峯とうがらし
鷹峯とうがらしとたこのペペロンチーノ
- 調理時間
- 15分
- 使用する京野菜
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材料（4人分）
鷹峯とうがらし（なければししとうや、伏見とうがらしでも可） 1パック
茹でたこ 50g
にんにく 3かけ
鷹の爪 1～2本
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒 少々
作り方
- とうがらしは大き目の斜め切り、にんにくはみじん切り、たこは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でゆっくり焦がさないように炒める。
- とうがらしを加え、しんなりするまで炒ためる。
- たこを加え、さっと炒め、塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。
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