伝統野菜
京せり
京せりと鶏の蒸し焼き
- 調理時間
- 10分
- 使用する京野菜
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材料（4人分）
・京せり ２００～３００ｇ
・鶏肉（もも） ２枚（約５００ｇ）
・サラダ油 少々
・たれ（ポン酢等） 適量
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、１口大に切った鶏肉を焼く。
- 鶏肉に火が通りきつね色の焦げ目が付いたら、約３㎝に切った京せりを入れてふたをし、京せりがしんなりしたら火と止める。（京せりは葉より茎の部分を先に入れる。）
- ポン酢・しょうが醤油・ドレッシングなど、お好みのたれをかけて出来上がり。
〔ポイント〕
・ 鶏肉の代わりに鴨肉を使ってもＯＫ、京せりは鴨の脂とも相性抜群です。
総合
-
かぶとりんごの生ハム... +5 -
ブロッコリーのペペロ... +4 -
ほうれん草とベーコン... +4 -
ミニトマトとモッツァ... +4
