一般野菜
ほうれんそう
ほうれんそう
西アジアが原産で西洋種はヨーロッパへ伝搬し，東洋種はシルクロードから中国を経て，17世紀に日本へ渡来しました。西洋種の導入は明治以降であり，現在は西洋種と東洋種を交配した一代雑種が主流です。
また，「ほうれん」とは中国語でペルシャのことです。
- 特徴
- カロテン，ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｃや良質のたんぱく質，鉄分，カルシウムなどが多く含まれる，緑黄色野菜を代表する非常に栄養価の高い野菜です。 葉に光沢と勢いがあり，茎のしっかりしたものが新鮮です。寒い時期の根の赤いものは，甘味が強く味も良いと言われています。
- 栽培
- 現在，市場をほぼ独占しているのが一代雑種(F1)の剣葉系(葉の基部に切れ込みがあり，葉の形が三角形)と丸葉系(葉に切れ込みがなく，広い楕円形)です。 南区吉祥院・上鳥羽，右京区太秦，西京区桂・川岡・大原野，伏見区竹田・下鳥羽などで多く栽培されています。
- 旬の時期
- 9月下旬〜3月上旬
- この農作物を育てている農家さん
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山本泰一郎
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田中真弓
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槌田俊秀
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原田勝
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大根田篤士、宮奥明典
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田中作司
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中島健
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望月善一
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廣田勉
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芦田貞克
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清水大介
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清水洋人
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大原野農産物等直売所運営協議会
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中井剛
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水上文彰
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音川次清
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早野正典
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岡村時幹
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森田良彦
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大橋宗治
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原田淳史
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佐伯昌和
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井上忠文
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西野明直
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玉田芳弘
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林明治
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石塚博之
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吉田学志 / 吉田まり
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藤木清
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今井義弘
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中村浩爾
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田中伸和
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戸波浩
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杉本保之
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前田光造
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井上平夫
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山本武宏
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森下政尋
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福井智樹
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山田耕一
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横川清次
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山下康弘
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井本剛史
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今井英雄
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田代筧二
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中川善夫
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宮本喜久夫
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内海彰雄
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原田裕
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齋藤秀稔
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奥村英継
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高矢学
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林健治
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瀬古智克
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今井雅彦
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谷信孝
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山下貞夫
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木下彰人
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西川幸治
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植松明彦
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- この農産物が買える店
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